세상에서 가장작은 슈퍼곡물 테프 효소
테프 효소는 소화와 건강에 도움을 주는 다양한 효능을 가진 슈퍼 곡물입니다. 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 적합하며, 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 그러나 개인의 건강 상태를 고려하여 섭취량을 조절하는 것이 중요한데요.
🔷슈퍼곡물, 테프
테프 효소는 에티오피아와 에리트레아에서 재배되는 작은 곡물인 테프에서 추출된 효소입니다. 테프는 글루텐이 없어 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 인기가 많습니다.
테프는 작은 크기에도 불구하고 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 테프 효소는 소화와 흡수를 돕는 단백질의 일종으로, 소화 건강, 피부 건강, 다이어트, 체중 감량, 혈당 조절, 심혈관 건강 개선, 당뇨병 예방, 면역력 강화 등 다양한 효능이 있습니다.
💠테프 효소의 특징
테프는 크기가 매우 작아 밀 크기의 1/150 정도로, 세상에서 가장 작은 곡물 중 하나입니다. 이로 인해 소화와 흡수에 유리합니다.
💠섭취 방법 및 주의사항
테프 효소의 권장 섭취량은 하루에 1~2회, 한 번에 500mg에서 1000mg 정도입니다. 처음 섭취할 때는 소량으로 시작해 점차적으로 늘리는 것이 좋으며 식사 중 또는 식사 후에 섭취하면 효과적입니다.
또한, 테프 효소를 다양한 음식에 곁들여 사용하면 좋습니다. 예를 들어, 볶은 테프나 익힌 테프를 밥 위에 뿌리거나, 볶음, 무침 요리에 사용할 수 있습니다. 개인의 건강 상태에 따라 섭취량을 조절하고, 부작용이 발생할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
🔷테프 효소, 제조 과정
식품공전 및 식품첨가물공전 등에서 정한 기준 규격에 적합한 분말 원료를 국내, 외에서 구입하여 사용합니다. 이런 테프 곡물을 발효시켜 발효대사산물을 생성시킵니다. 이 과정에서 효소 활성도가 늘어나며 테프의 좋은 영양소가 더욱 소화 흡수 용이하게 만들어집니다.
발효된 테프에서 효소를 추출하여 테프 효소를 얻습니다. 이렇게 만들어진 테프 효소는 다양한 건강 효과를 가지고 있어, 건강식품으로 많이 활용되고 있습니다.
